Azienda

Il Salumificio e Macelleria Nogara nasce nel 1969, a cavallo di un'epoca di svolte sociali profonde. In quegli anni i valori della tradizione venivano messi in crisi dalla "modernità", e tutto pareva proiettato nel futuro, a scapito della cultura dei padri.
Umberto Nogara aprì invece "la bottega" a Sovizzo sposando i migliori valori tradizionali ai benefíci offerti dal progresso.
Sin da allora la ricerca di qualità nei propri prodotti è la vera missione della famiglia Nogara, ora allargata ma avvinta con immutata convinzione attorno a questi fondamenti, che nella "pratica giornaliera" si traducono in:
- selezione scrupolosa dei suini
- rispetto dei tempi naturali di maturazione dei prodotti
- controllo "personale" della filiera produttiva, dall'allevamento alla macellazione, dal sezionamento alla lavorazione
- apporto minimo di additivi, tali da rientrare nei limiti di legge imposti dalla normativa Europea
Il tutto si traduce in una salvaguardia massima della tradizione, del miglior gusto e del rispetto della materia prima.