Il nostro salame è un fiore all’occhiello.
É preparato con carni provenienti
esclusivamente dalla nostra macellazione,
snervate accuratamente, poi macinate
e insaccate in budello naturale.
Si procede quindi all’asciugatura
e stagionatura in locali condizionati
e controllati costantemente da un sistema
digitale di rilevamento.
Viene infine immesso sul mercato solo
quando la solidità e la morbidezza è ideale.
Il tutto ovviamente senza apporto di lattosio
o altre scorciatoie industriali.

- insaccato in budello naturale
- colore rosso rubino
- stagionatura e asciugatura controllata
- stagionatura 2 mesi circa
- pepe Maricha