Partendo dalla selezione delle carni migliori
e nobili del maiale, solo in inverno, la classica
sopressa veneta in budello bovino che stagiona
per un tempo di oltre 4 mesi, in funzione
del maggior diametro del prodotto.
Ciò rende possibile la realizzazione
di una sopressa di altissima qualità,
ideale per enoteche e ristoranti.

- selezione delle carni migliori
- stagionatura dai 4 ai 6 mesi
- pepe Maricha